Ernæringsassistentuddannelsen

Du kan uddanne dig til Ernæringsassistent i Region Sjælland. Læs mere om mulighederne her.

Lav mad, som både smager og gør godt

Er du vild med at lave mad og vil du samtidig vide, hvordan det kan gøre os sundere?

Som ernæringsassistent laver du måltider, der tager højde for særlige ernæringsbehov - blandt andet til børn, unge, ældre eller patienter med sygdomme, der kræver særlig kost.

På uddannelsen lærer du blandt andet om...

• kostråd, ernæring og bæredygtighed

• fødevarer og madtilberedning

• måltidsplanlægning og varebestilling

• hygiejne og køkkenrengøring

Du får muligheden for at kombinere din faglige viden med kreativitet og øje for detaljen, så hvert måltid både er smager godt, ser indbydende ud og giver kroppen det, den har brug for.

Og det bedste? Du kan smage resultatet af dit eget arbejde hver eneste dag.

Mød os i den praktiske del af uddannelsen

Ernæringsassistentuddannelsen tager mellem 3,5 år - 4 år og 2 måneder. Uddannelsen består af et grundforløb, der tages på en erhvervsskole (varer 20 eller 40 uger), samt et hovedforløb, der veksler mellem perioder på skolen og perioder på din læreplads.

Når du er i lære som ernæringsassistent i Region Sjælland, lærer du om kost og ernæring ift. forskellige sygdomme og livssituationer, samt hvordan måltider kan hænge sammen med behandling og velbefindende.

Som lærling hjælper du med indkøb, anretning og tilberedning af mad, samt oprydning og hygiejne i storkøkkener og kantiner på sygehusene.

Du møder erfarne kolleger og vejledere, der sammen med dig vil sikre, at du arbejder med lærerige og udviklende opgaver, som du kan bruge i dit videre arbejdsliv.

Læs mere om uddannelsen og find det nærmeste uddannelsessted her: Ernæringsassistent | UddannelsesGuiden

Billede med teksten "Find en elevplads her"

Her kan du komme i lære i Region Sjælland

Når du er i gang med din uddannelse, har du mulighed for at komme i lære i kantinen på et af regionens sygehuse.

Alle lærepladser bliver annonceret på vores jobportal under jobtypen ’Elever og lærlinge’. Du finder jobportalen på vores hjemmeside: Find ledige stillinger - Region Sjælland - Vi er til for dig

Opdateret onsdag den 11. feb. 2026