Partnerskaberne samles omkring pilotprojekter, der prøver
ting af og skaber resultater indenfor to spor i den cirkulære omstilling: byggeri
og bioøkonomi. Disse spor er valgt for at bevare de
styrkepositioner regionen har indenfor byggeri og bioøkonomi, og for at
målrette indsatser til en fremtid, der kalder på nye cirkulære
forretningsmodeller.
Projektets partnere har udviklet to pilotcases: Byg brugt og
Det Store Spisekammer.
Byg Brugt har fem
delcases:
Det Store Spisekammer
I Det store spisekammer stilles der skarpt på de store
restmængder fra den eksisterende fødevareproduktion, og hvordan man indfrier potentialet
i at udnytte biomasserester i nye fødevarer, i biogasanlæg, eller i kosmetik-
og medicinalindustrien. Konkret arbejder
pilotcasen på upcycling af restprodukter fra fødevareproduktion via udviklingsforløb
med studerende fra Absalon Professionshøjskole.